Koriandr mletý

Popis produktu Koriandr mletý

Koriandr mletý je aromatické koření s jemně sladkými a citrusovými tóny, které se často používá ve světové kuchyni, zejména v indické, mexické, thajské a středovýchodní. Jeho svěží citrusové aroma vyniká v kari, zejména v indické, mexické, thajské a středovýchodní. Jeho svěží citrusové aroma vyniká v kari, polévkách, marinádách, dresincích a omáčkách, a dodává pokrmům lehkost a intenzitu chuti. Kromě kulinářského využití má koriandr i zdravotní benefity – podporuje trávení, snižuje nadýmání a působí protizánětlivě. Z obsahu vonných látek můžeme vypíchnout limonen, typický představitel pro koriandr, který analyzujeme pomocí GCMS, stanovujeme obsah a vybíráme šarže té nejvyšší kvality. Nakupujeme celý koriandr a meleme jej na našich vlastních mlýnech, kde při mletí používáme chlazení pomocí tekutého CO2, aby byl zachován maximální obsah silic pro dosažení optimální chuti a vůně.

Doporučené dávkování Koriandr mletý

dle chuti

Trvanlivost:

24 měsíců

Skladovat v suchých a čistých prostorách při teplotě 5 - 25 °C

Složení:

Koriandr

Alergeny:

Může obsahovat stopy alergenu lepek, vejce, arašídy, sója, mléko, celer, hořčice a SO2.

Výživové údaje / 100 g:

Energetická hodnota 1425 kJ / 340 kcal
Tuky 18 g
... z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 13 g
... z toho cukry 0 g
Vláknina 42 g
Bílkoviny 6,1 g
Sůl 0,9 g