Želatina bloom 260

Popis produktu Želatina bloom 260

Naše želatina s hodnotou 260 Bloom je vysoce kvalitní želatina s vynikající želírovací schopností, která se využívá zejména v masném průmyslu. Vyrábí se hydrolýzou kolagenu, obvykle z vepřové kůže nebo hovězích kostí, při pečlivě kontrolovaných podmínkách, které ovlivňují její výsledné vlastnosti. Pečlivě kontrolujeme mírný přípach po vepřovině, aby vyhovovala specifickým požadavkům potravinářského průmyslu. V masném průmyslu je želatina klíčová pro výrobu různých aspiků, masových rolád, paštik a konzervovaných výrobků, kde zajišťuje pevnou strukturu a stabilitu. Díky své schopnosti vázat vodu zlepšuje texturu výrobků a prodlužuje jejich trvanlivost. Tato želatina je také vhodná pro speciální aplikace, kde je vyžadována vysoká čistota a neutrální chuť.

Doporučené dávkování Želatina bloom 260

80 g na 1 l vody

Trvanlivost:

24 měsíců

Skladovat v suchých a čistých prostorách při teplotě 5 - 25 °C

Složení:

Želatina vepřová

Alergeny:

Může obsahovat stopy alergenu lepek, vejce, arašídy, sója, mléko, celer, hořčice a SO2.

Výživové údaje / 100 g:

Energetická hodnota 1488 kJ / 355 kcal
Tuky 0 g
... z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 0 g
... z toho cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 89 g
Sůl 0,1 g