Vegan svíčková

TRUMFideal Koření na svíčkovou – základ dokonalé chuti

TRUMFideal Koření na svíčkovou je pečlivě namíchaná směs obsahující vyvážený poměr koření, jako je nové koření, bobkový list, tymián a pepř. Tato kombinace zaručuje, že svíčková získá své charakteristické aroma, které je nedílnou součástí tohoto tradičního pokrmu.

Recept na vegan svíčkovou

Suroviny

Na 4 porce budete potřebovat:
Na omáčku:

  • 4 větší mrkve
  • 2 petržele
  • 1/4 celeru
  • 1 větší cibule
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 200 ml rostlinné smetany (např. ovesné nebo sójové)
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
  • 2 lžičky TRUMFideal Koření na svíčkovou
  • Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Na přílohu:

  • Houskový knedlík (vegan verze) nebo celozrnné těstoviny
  • Alternativně lze servírovat s bramborovými šiškami či pečenými bramborami.

Na "maso":

  • 200 g marinovaného tempehu, tofu nebo rostlinných alternativ masa (např. seitan).

Postup přípravy

1. Příprava zeleninového základu

Cibuli nakrájejte nadrobno a na rostlinném oleji ji osmahněte dozlatova. Přidejte třtinový cukr a nechte jej zkaramelizovat. Poté přidejte očištěnou a nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer) a vše restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne mírně hnědnout.

2. Dochucení a vaření

K orestované zelenině přidejte TRUMFideal Koření na svíčkovou a lžíci hladké mouky. Důkladně promíchejte, aby mouka nasákla tuk a nevytvořila hrudky. Poté zalijte zeleninovým vývarem, přidejte hořčici a vařte na mírném plameni přibližně 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Mixování omáčky

Když je zelenina měkká, vyjměte bobkové listy a nové koření, pokud je v koření ve formě celých kusů. Zbytek směsi rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vývaru. Nakonec vmíchejte rostlinnou smetanu, dochuťte octem, solí a pepřem.

4. Příprava "masa"

Tempeh, tofu nebo jinou alternativu nakrájejte na plátky a osmahněte na pánvi s kapkou oleje. Můžete je předem naložit do marinády z hořčice, sojové omáčky a trochy oleje pro výraznější chuť.

5. Servírování

Na talíř naaranžujte přílohu (např. houskový knedlík), přelijte bohatou porcí svíčkové omáčky a doplňte orestovaným tempehem nebo tofu. Pro autentický zážitek můžete přidat plátek citronu a brusinky jako ozdobu.

Proč připravit veganskou svíčkovou?

  • Zdravější alternativa: Rostlinné suroviny jsou lehčí na trávení a obsahují méně nasycených tuků.
  • Ekologický přístup: Veganská verze snižuje ekologickou stopu, což ocení nejen příroda, ale i generace budoucích kuchařů.
  • Flexibilita: Vegan svíčková umožňuje kreativní variace – od různých příloh po alternativy „masa“.

Tipy pro dokonalou svíčkovou

  1. Správný poměr zeleniny: Klíčem k lahodné omáčce je vyvážený poměr mrkve, petržele a celeru. Mrkev dodá sladkost, petržel jemnou kořenitou chuť a celer intenzitu.
  2. Pomalé vaření: Nechte zeleninu vařit pomalu, aby se chutě dostatečně propojily.
  3. Kvalitní smetana: Použijte smetanu s jemnou chutí, která omáčku zjemní bez zbytečného přehlušení koření.

vegan svíčková

TRUMFideal Koření na svíčkovou – srdce receptu

Koření je duší každé omáčky, a u svíčkové to platí dvojnásob. Směs TRUMFideal Koření na svíčkovou zajišťuje, že vaše vegan svíčková bude mít tradiční chuť, kterou si zamilujete. Přesné poměry ingrediencí a pečlivý výběr zaručují perfektní výsledek i v domácích podmínkách.

Závěrem

Vegan svíčková s TRUMFideal Kořením na svíčkovou je ideálním spojením tradičního českého receptu a moderní veganské kuchyně. Tato verze uspokojí milovníky klasiky i ty, kteří chtějí objevovat nové chutě. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si dokonalý zážitek z rostlinné kuchyně – bez kompromisů na chuti nebo vůni!