Vegan svíčková
TRUMFideal Koření na svíčkovou – základ dokonalé chuti
TRUMFideal Koření na svíčkovou je pečlivě namíchaná směs obsahující vyvážený poměr koření, jako je nové koření, bobkový list, tymián a pepř. Tato kombinace zaručuje, že svíčková získá své charakteristické aroma, které je nedílnou součástí tohoto tradičního pokrmu.
Recept na vegan svíčkovou
Suroviny
Na 4 porce budete potřebovat:
Na omáčku:
- 4 větší mrkve
- 2 petržele
- 1/4 celeru
- 1 větší cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml rostlinné smetany (např. ovesné nebo sójové)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
- 2 lžičky TRUMFideal Koření na svíčkovou
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Na přílohu:
- Houskový knedlík (vegan verze) nebo celozrnné těstoviny
- Alternativně lze servírovat s bramborovými šiškami či pečenými bramborami.
Na "maso":
- 200 g marinovaného tempehu, tofu nebo rostlinných alternativ masa (např. seitan).
Postup přípravy
1. Příprava zeleninového základu
Cibuli nakrájejte nadrobno a na rostlinném oleji ji osmahněte dozlatova. Přidejte třtinový cukr a nechte jej zkaramelizovat. Poté přidejte očištěnou a nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer) a vše restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne mírně hnědnout.
2. Dochucení a vaření
K orestované zelenině přidejte TRUMFideal Koření na svíčkovou a lžíci hladké mouky. Důkladně promíchejte, aby mouka nasákla tuk a nevytvořila hrudky. Poté zalijte zeleninovým vývarem, přidejte hořčici a vařte na mírném plameni přibližně 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Mixování omáčky
Když je zelenina měkká, vyjměte bobkové listy a nové koření, pokud je v koření ve formě celých kusů. Zbytek směsi rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vývaru. Nakonec vmíchejte rostlinnou smetanu, dochuťte octem, solí a pepřem.
4. Příprava "masa"
Tempeh, tofu nebo jinou alternativu nakrájejte na plátky a osmahněte na pánvi s kapkou oleje. Můžete je předem naložit do marinády z hořčice, sojové omáčky a trochy oleje pro výraznější chuť.
5. Servírování
Na talíř naaranžujte přílohu (např. houskový knedlík), přelijte bohatou porcí svíčkové omáčky a doplňte orestovaným tempehem nebo tofu. Pro autentický zážitek můžete přidat plátek citronu a brusinky jako ozdobu.
Proč připravit veganskou svíčkovou?
- Zdravější alternativa: Rostlinné suroviny jsou lehčí na trávení a obsahují méně nasycených tuků.
- Ekologický přístup: Veganská verze snižuje ekologickou stopu, což ocení nejen příroda, ale i generace budoucích kuchařů.
- Flexibilita: Vegan svíčková umožňuje kreativní variace – od různých příloh po alternativy „masa“.
Tipy pro dokonalou svíčkovou
- Správný poměr zeleniny: Klíčem k lahodné omáčce je vyvážený poměr mrkve, petržele a celeru. Mrkev dodá sladkost, petržel jemnou kořenitou chuť a celer intenzitu.
- Pomalé vaření: Nechte zeleninu vařit pomalu, aby se chutě dostatečně propojily.
- Kvalitní smetana: Použijte smetanu s jemnou chutí, která omáčku zjemní bez zbytečného přehlušení koření.
TRUMFideal Koření na svíčkovou – srdce receptu
Koření je duší každé omáčky, a u svíčkové to platí dvojnásob. Směs TRUMFideal Koření na svíčkovou zajišťuje, že vaše vegan svíčková bude mít tradiční chuť, kterou si zamilujete. Přesné poměry ingrediencí a pečlivý výběr zaručují perfektní výsledek i v domácích podmínkách.
Závěrem
Vegan svíčková s TRUMFideal Kořením na svíčkovou je ideálním spojením tradičního českého receptu a moderní veganské kuchyně. Tato verze uspokojí milovníky klasiky i ty, kteří chtějí objevovat nové chutě. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si dokonalý zážitek z rostlinné kuchyně – bez kompromisů na chuti nebo vůni!