Vegan guláš

Gulášové koření od TRUMFideal je směs koření sestavená tak, aby přinesla komplexní chuťový profil, který zahrnuje papriku, kmín, majoránku, česnek a další aromatické složky. Tato směs zajistí, že váš vegan guláš bude mít bohatou chuť a vůni přesně tak, jak se sluší na tento ikonický pokrm.

Recept na vegan guláš

Suroviny

Na 4 porce budete potřebovat:

Základ:

  • 2 lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo řepkového)
  • 2 cibule (nadrobno nakrájené)
  • 3 stroužky česneku (prolisované)
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce TRUMFideal Gulášového koření
  • 1 lžička sladké mleté papriky (volitelně i uzené pro výraznější chuť)
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce sójové omáčky (volitelné pro hlubší chuť)
  • Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Hlavní ingredience:

  • 200 g seitanového masa, tempehu nebo uzeného tofu
  • 2 větší brambory (nakrájené na kostičky)
  • 1 zelená paprika (nakrájená na proužky)
  • 1 mrkev (nakrájená na kolečka)

Na dokončení:

  • Majoránka na posypání
  • Chleba, houskové knedlíky nebo pečené brambory jako příloha

Postup přípravy

1. Příprava základu

Na rostlinném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte, aby uvolnil své aroma, ale nespálil se.

2. Koření a základ omáčky

K cibulovému základu přidejte TRUMFideal Gulášové koření a lžičku sladké papriky. Koření krátce orestujte, aby se rozvonělo. Poté vmíchejte rajčatový protlak a vše posypte hladkou moukou. Směs dobře promíchejte, aby se mouka spojila se zbytkem surovin, a zalijte zeleninovým vývarem.

3. Hlavní ingredience

Do základu přidejte nakrájené brambory, mrkev a papriku. Vařte na středním plameni přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Pokud používáte seitan, tofu nebo tempeh, přidejte je během posledních 10 minut vaření, aby se dobře propojily s omáčkou.

4. Dochucení

Na závěr dochuťte guláš sójovou omáčkou, solí a čerstvě mletým pepřem. Pro lepší aroma přidejte špetku majoránky a nechte pokrm krátce odpočinout, aby se chutě rozvinuly.

5. Servírování

Vegan guláš podávejte horký s čerstvým chlebem, houskovými knedlíky nebo pečenými bramborami. Pro autentičtější vzhled a chuť můžete pokrm ozdobit čerstvou majoránkou.

vegan guláš

Proč si zamilovat vegan guláš?

  • Zdravější alternativa: Díky použití rostlinných bílkovin, jako je seitan, tofu nebo tempeh, je guláš lehčí a méně kalorický než tradiční verze.
  • Ekologický přístup: Příprava veganského guláše má nižší ekologickou stopu, což přispívá k ochraně životního prostředí.
  • Flexibilita: Do vegan guláše můžete přidat různé druhy zeleniny a rostlinných bílkovin podle svých preferencí.

Tipy pro dokonalý guláš

  1. Pomalé vaření: Čím déle guláš vaříte, tím více se chutě propojí. Pokud máte čas, nechte jej na mírném plameni táhnout i hodinu.
  2. Uzená paprika: Pokud chcete dosáhnout hlubšího, kouřového aroma, přidejte lžičku uzené papriky.
  3. Skladování: Vegan guláš chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale rozleží.

TRUMFideal Gulášové koření – tajemství úspěchu

Klíčovou roli v každém guláši hraje koření. TRUMFideal Gulášové koření je pečlivě vyvážená směs, která zaručuje autentickou chuť bez zbytečné námahy. Díky tomu nemusíte složitě experimentovat s poměry jednotlivých ingrediencí – směs je připravena tak, aby váš guláš vždy dopadl perfektně.

Závěrem

Vegan guláš s TRUMFideal Gulášovým kořením je dokonalým příkladem toho, jak lze tradiční české recepty přetvořit do moderní podoby, která uspokojí nejen vegany, ale i milovníky klasiky. Ať už si jej připravíte na rodinný oběd, večeři s přáteli nebo jako součást týdenního menu, jedno je jisté – tento guláš se stane hvězdou vašeho stolu. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami!