Vegan guláš
Gulášové koření od TRUMFideal je směs koření sestavená tak, aby přinesla komplexní chuťový profil, který zahrnuje papriku, kmín, majoránku, česnek a další aromatické složky. Tato směs zajistí, že váš vegan guláš bude mít bohatou chuť a vůni přesně tak, jak se sluší na tento ikonický pokrm.
Recept na vegan guláš
Suroviny
Na 4 porce budete potřebovat:
Základ:
- 2 lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo řepkového)
- 2 cibule (nadrobno nakrájené)
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce TRUMFideal Gulášového koření
- 1 lžička sladké mleté papriky (volitelně i uzené pro výraznější chuť)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce sójové omáčky (volitelné pro hlubší chuť)
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Hlavní ingredience:
- 200 g seitanového masa, tempehu nebo uzeného tofu
- 2 větší brambory (nakrájené na kostičky)
- 1 zelená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 mrkev (nakrájená na kolečka)
Na dokončení:
- Majoránka na posypání
- Chleba, houskové knedlíky nebo pečené brambory jako příloha
Postup přípravy
1. Příprava základu
Na rostlinném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte, aby uvolnil své aroma, ale nespálil se.
2. Koření a základ omáčky
K cibulovému základu přidejte TRUMFideal Gulášové koření a lžičku sladké papriky. Koření krátce orestujte, aby se rozvonělo. Poté vmíchejte rajčatový protlak a vše posypte hladkou moukou. Směs dobře promíchejte, aby se mouka spojila se zbytkem surovin, a zalijte zeleninovým vývarem.
3. Hlavní ingredience
Do základu přidejte nakrájené brambory, mrkev a papriku. Vařte na středním plameni přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Pokud používáte seitan, tofu nebo tempeh, přidejte je během posledních 10 minut vaření, aby se dobře propojily s omáčkou.
4. Dochucení
Na závěr dochuťte guláš sójovou omáčkou, solí a čerstvě mletým pepřem. Pro lepší aroma přidejte špetku majoránky a nechte pokrm krátce odpočinout, aby se chutě rozvinuly.
5. Servírování
Vegan guláš podávejte horký s čerstvým chlebem, houskovými knedlíky nebo pečenými bramborami. Pro autentičtější vzhled a chuť můžete pokrm ozdobit čerstvou majoránkou.
Proč si zamilovat vegan guláš?
- Zdravější alternativa: Díky použití rostlinných bílkovin, jako je seitan, tofu nebo tempeh, je guláš lehčí a méně kalorický než tradiční verze.
- Ekologický přístup: Příprava veganského guláše má nižší ekologickou stopu, což přispívá k ochraně životního prostředí.
- Flexibilita: Do vegan guláše můžete přidat různé druhy zeleniny a rostlinných bílkovin podle svých preferencí.
Tipy pro dokonalý guláš
- Pomalé vaření: Čím déle guláš vaříte, tím více se chutě propojí. Pokud máte čas, nechte jej na mírném plameni táhnout i hodinu.
- Uzená paprika: Pokud chcete dosáhnout hlubšího, kouřového aroma, přidejte lžičku uzené papriky.
- Skladování: Vegan guláš chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale rozleží.
TRUMFideal Gulášové koření – tajemství úspěchu
Klíčovou roli v každém guláši hraje koření. TRUMFideal Gulášové koření je pečlivě vyvážená směs, která zaručuje autentickou chuť bez zbytečné námahy. Díky tomu nemusíte složitě experimentovat s poměry jednotlivých ingrediencí – směs je připravena tak, aby váš guláš vždy dopadl perfektně.
Závěrem
Vegan guláš s TRUMFideal Gulášovým kořením je dokonalým příkladem toho, jak lze tradiční české recepty přetvořit do moderní podoby, která uspokojí nejen vegany, ale i milovníky klasiky. Ať už si jej připravíte na rodinný oběd, večeři s přáteli nebo jako součást týdenního menu, jedno je jisté – tento guláš se stane hvězdou vašeho stolu. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami!