Recept na grilované ryby - losos, pstruh a makrela

23. 05. 2025

 
Připravili jsme pro vás tři jednoduché, ale perfektně vyladěné recepty na lososa, pstruha a makrelu, každou s jiným kořením TRUMFideal. Každá ryba má specifickou chuť a strukturu – a tomu odpovídá i výběr koření:

• Losos si skvěle rozumí s Kořením na maso, rybu, zeleninu – univerzální směsí, která podtrhne jeho máslovou strukturu.
• Pstruh si žádá jemnost a svěžest, proto jsme zvolili Pepř s příchutí citronu.
• Makrela má ráda výrazné tóny, které podtrhne Grilovací koření Makrela, speciálně namíchané pro tučnější ryby s intenzivní chutí.

GRILOVANÝ LOSOS

Použité koření:

TRUMFideal Koření na maso, rybu, zeleninu

Ingredience:

• 2 filety lososa (každý cca 200–250 g, s kůží)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 citron (na plátky)
• Sůl dle chuti

Gril:

• Plynový nebo elektrický gril – losos se snadno přichytí, proto je kontrola teploty klíčová.
• Rošt + mřížka na ryby nebo lososa griluj na plátcích citronu

Postup:

1. Filety lososa omyjte, osušte, potřete olivovým olejem.
2. Okořeňte TRUMFideal Kořením na maso, rybu, zeleninu po celé ploše masa.
3. Předehřejte gril na 180–200 °C. Rybu položte na citronové plátky nebo mřížku.
4. Grilujte 4–5 minut z každé strany, až se maso odděluje vidličkou a kůže je křupavá.
5. Servírujte s čerstvým salátem a pečenými bramborami.

GRILOVANÝ PSTRUH

Použité koření:

TRUMFideal Pepř s příchutí citronu

Ingredience:

• 2 celé pstruzi, očištění
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 citron (polovina na šťávu, polovina na plátky)
• Čerstvý tymián nebo kopr
• Sůl dle chuti

Gril:

• Uhlí nebo plynový gril
• Griluj v mřížce na ryby nebo na pečicím papíře

Postup:

1. Pstruhy osušte, potřete olivovým olejem zvenku i zevnitř.
2. Do dutiny dejte plátek citronu a bylinky.
3. Povrch pstruha posypte TRUMFideal Pepřem s příchutí citronu + sůl.
4. Gril předehřejte na 180–190 °C, rybu dejte do mřížky.
5. Grilujte 6–8 minut z každé strany – dokud maso není krásně bílé a šťavnaté.
6. Podávejte s kuskusem a zakysanou smetanou s bylinkami.

GRILOVANÁ MAKRELA

Použité koření:

TRUMFideal Grilovací koření Makrela

Ingredience:

• 2 celé makrely, očištěné
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule (na kolečka)
• Plátky citronu
• Sůl dle chuti

Gril:

• Gril na dřevěné uhlí – makrela snese výraznější kouřovou chuť
• Ideální grilování v rybí mřížce nebo na alobalu

Postup:

1. Makrelu omyjte, osušte, potřete olejem.
2. Dutinu naplňte kolečky cibule a citronu.
3. Celou rybu důkladně posypte TRUMFideal Grilovacím kořením Makrela.
4. Gril předehřejte, rybu vložte do mřížky.
5. Grilujte 7–9 minut z každé strany. Kůže by měla být tmavě zlatá, maso se má snadno oddělovat.
6. Podávejte s grilovanou zeleninou a chlebem.