Podzim na talíři: sezónní suroviny a koření, které jim sluší

🎃 Dýně – podzimní stálice

Jaké koření se hodí k dýni?

Využijete ji do polévek, pyré, rizota, na pečení i jako přílohu k masu.

Dýni sluší především aromatické bylinky a koření, které podtrhnou její přirozeně nasládlou chuť. Skvělou volbou je tymián, rozmarýn, šalvěj, česnek nebo černý pepř.

Tip: Vyzkoušejte pečenou dýni s olivovým olejem, a  Provensálskou mořskou solí TRUMFideal. Jednoduchá příloha, která funguje i jako samostatné jídlo.

🍄‍🟫 Houby – vůně lesa na talíři

Ať už připravujete smaženici, houbovou omáčku, krémovou polévku nebo rizoto, u hub je dobré pracovat s kořením spíše citlivě, aby nezanikla jejich charakteristická chuť.

Co se k houbám hodí?

Nejlépe funguje černý pepř, kmín, česnek, petržel, tymián nebo rozmarýn. Pokud se vám nechce míchat koření, stačí přidat do pokrmů naši hotovou směs Houbařovo koření TRUMFideal nebo Koření česnek-petržel TRUMFideal.

Tip: Nemáte zrovna po ruce čerstvé ani sušené houby, ale máte chuť na houbový pokrm? Houbařovo koření může posloužit jako praktická alternativa a dodat jídlu výraznou houbovou chuť.

🥔 Brambory – jednoduché, ale variabilní

Brambory jsou jednou z nejuniverzálnějších podzimních surovin. Můžete je péct, smažit, zapékat, připravit z nich kaši, bramboráky nebo domácí hranolky.

Jaké koření vybrat?

K bramborám se skvěle hodí česnek, paprika, kmín, majoránka, rozmarýn nebo bylinky.

Zkuste si připravit tradiční české bramboráky se Směsí na bramborák TRUMFideal.

🥕 Kořenová zelenina – pečením získá úplně jiný charakter

Mrkev, petržel, celer nebo červená řepa jsou ideální na pečení. Teplem se jejich chuť zvýrazní a zelenina získá příjemně nasládlý charakter.

S čím ji kombinovat?

Vyzkoušejte tymián, rozmarýn, česnek, černý pepř nebo uzenou papriku. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat také chilli.

TIP: Nakrájejte kořenovou zeleninu na stejně velké kousky, přidejte olej, koření Směs koření na zeleninu TRUMFideal. Výborná je samotná i jako příloha k masu.

🥬 Zelí – od klasiky po moderní kuchyni

Bílé, červené i kysané zelí se hodí k masu, do polévek, placek i různých zapečených jídel.

Jaké koření použít?

K zelí neodmyslitelně patří kmín, ale výborně funguje také bobkový list, nové koření, pepř nebo jalovec. Spojení těchto chutí najdete ve směsi Kmínový pepř na vepřové maso TRUMFideal. Koření skvěle dochutí také drůbež, pečené brambory nebo zeleninu.

TIP: Klasické dušené zelí můžete ozvláštnit trochou jablka. Sladší chuť jablka se se zelím krásně doplňuje.

🧅 Cibule a česnek – základ podzimního vaření

Cibule smažená TRUMFideal a Česnekové granule TRUMFideal jsou základem nespočtu podzimních receptů. Využijete je do polévek, omáček, masových jídel, zeleninových směsí i pomazánek.

Po jakém koření sáhnout?

Nebojte se pepře, papriky, tymiánu, rozmarýnu nebo majoránky. Záleží na tom, jestli připravujete jemné zeleninové jídlo, nebo výraznější masový pokrm.

🍂 Tip na závěr

Podzimní vaření nemusí znamenat složité recepty. Vezměte sezónní suroviny, přidejte správně zvolené koření a nechte vyniknout jejich přirozenou chuť.