Perníčky bez lepku

Tato speciální směs koření kombinuje tradiční ingredience, jako je skořice, badyán, hřebíček, anýz a muškátový oříšek, což dohromady vytváří bohatou a harmonickou chuť. Díky TRUMFideal Staročeskému perníkovému koření dosáhnete při přípravě perníčků autentické chuti, která vám připomene domov, tradice a kouzlo Vánoc. Jeho kvalita a vyváženost se hodí nejen do těsta na perníčky, ale také do náplní, polev nebo dokonce do vánočního cukroví.

Recept na perníčky bez lepku

Suroviny (na cca 50 perníčků):

  • 300 g bezlepkové hladké mouky (např. směs rýžové a kukuřičné mouky)
  • 100 g moučkového cukru
  • 80 g změklého másla nebo rostlinné alternativy (např. Alsan)
  • 2 vejce (nebo veganská náhrada, např. lněné semínko smíchané s vodou)
  • 2 lžíce medu nebo rostlinného sirupu (pro veganskou variantu)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 2 lžičky TRUMFideal Staročeského perníkového koření
  • Špetka soli

Na polevu:

  • 1 bílek a 150 g moučkového cukru (pro klasickou polevu)
  • Nebo: citronová šťáva a moučkový cukr (pro veganskou variantu)

Postup přípravy

1. Příprava těsta

  1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, moučkový cukr, jedlou sodu, sůl a TRUMFideal Staročeské perníkové koření.
  2. Přidejte změklé máslo, vejce a med. Vypracujte hladké těsto. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte trochu mouky.
  3. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

2. Tvarování a pečení

  1. Těsto vyválejte na pomoučeném válu na tloušťku cca 5 mm.
  2. Vykrajujte perníčky libovolných tvarů a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 8–10 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.

3. Zdobení perníčků

  1. Smíchejte bílek s moučkovým cukrem a vyšlehejte hustou polevu. Pro veganskou variantu smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
  2. Perníčky ozdobte podle vlastní fantazie a nechte polevu zaschnout.

Tipy pro dokonalé perníčky bez lepku

  • Přesné odměření mouky: Bezlepková mouka má jiné vlastnosti než klasická, takže přesné množství je klíčové pro správnou konzistenci těsta.
  • Odležení těsta: Těsto musí odpočívat, aby koření proniklo celou směsí a perníčky získaly bohatší chuť.
  • Měkké perníčky: Pokud chcete, aby perníčky byly hned po upečení měkké, skladujte je s kouskem jablka nebo krajícem chleba v uzavřené dóze.

Proč péct bezlepkové perníčky?

  1. Dostupnost pro každého: Bezlepkové perníčky jsou ideální pro celiaky a osoby s intolerancí na lepek, ale potěší i ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.
  2. Tradice s moderním twistem: I při dodržování tradic můžete experimentovat s recepty, aniž byste obětovali chuť nebo kvalitu.
  3. Jednoduchost: Díky dostupnosti kvalitních bezlepkových mouk a koření jako TRUMFideal Staročeské perníkové koření je příprava snadná a výsledek skvělý.

perníčky bez lepku

Využití TRUMFideal Staročeského perníkového koření

Tato směs koření není určená jen na perníčky. Hodí se také do:

  • Perníkových dortů a bábovek
  • Medových sušenek
  • Vánočních nápojů, jako je svařené víno či punč
  • Sladkých náplní nebo marmelád, kterým dodá příjemnou vůni

Závěr

Perníčky bez lepku s TRUMFideal Staročeským perníkovým kořením jsou důkazem, že tradiční recepty mohou být přizpůsobeny moderním potřebám, aniž by ztratily své kouzlo. Díky pečlivě vyvážené směsi koření si užijete autentickou chuť Vánoc, která spojí vaši rodinu u stolu, ať už jsou stravovací omezení jakákoli. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak snadné a chutné může být bezlepkové pečení!