Grilování ryb: Jak připravit šťavnatou rybu plnou chuti

Léto a grilování patří k sobě. Vedle klasických steaků a klobás si stále větší oblibu získávají také ryby. Jsou lehčí, rychle připravené a při správném dochucení nabídnou skvělý chuťový zážitek. Pokud chcete, aby vaše grilovaná ryba byla dokonale šťavnatá a voňavá, základem je kvalitní grilovací koření na ryby a správná příprava.

Jaké ryby jsou vhodné na gril?

Na grilu se nejčastěji připravují:

• makrela
• pstruh
• losos
• pražma
• candát

Pro grilování jsou ideální ryby s pevnějším masem, které se při manipulaci nerozpadají. Grilovat můžete celé ryby, filety i rybí steaky.

Jak připravit rybu před grilováním

Rybu opláchněte, osušte papírovou utěrkou a lehce potřete olejem. Poté ji z obou stran rovnoměrně ochuťte kvalitním kořením. Nechte alespoň 20–30 minut odležet, aby se chutě propojily.

Cílem není přebít přirozenou chuť ryby, ale vhodně ji podtrhnout – méně je někdy více.

Jaké grilovací koření na ryby zvolit?

Pro přípravu makrel doporučujeme TRUMFideal Grilovací koření makrela. Směs obsahuje papriku, česnek, zázvor, bobkový list, nové koření a petrželovou nať. Díky citronové kyselině navíc dodává rybě příjemný svěží nádech, který se k rybám výborně hodí.

Další možností je využít některé z univerzálních směsí:

• TRUMFideal Koření česnek-petržel
• TRUMFideal Bylinková mořská sůl s tymiánem
• TRUMFideal Pepř s příchutí citronu
• TRUMFideal Koření na maso, rybu, zeleninu

které jsou vhodné nejen na maso, ale také na ryby a zeleninu. Směsi obsahují vyváženou kombinaci bylinek a koření, která zvýrazní chuť surovin připravovaných na grilu.

Jak dlouho grilovat ryby?

Doba grilování závisí na velikosti ryby:

Rybu během grilování zbytečně často neotáčejte. Jakmile maso zbělá a snadno se odděluje vidličkou, je hotovo.

Tip na jednoduchou marinádu

Pro ještě výraznější chuť smíchejte:

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky vámi vybraného koření na ryby
• šťávu z poloviny citronu

Marinádou potřete rybu a nechte alespoň 30 minut odležet. Poté grilujte dozlatova.

S čím podávat grilované ryby?

Ke grilovaným rybám se skvěle hodí:

• grilovaná zelenina s kořením TRUMFideal Koření na zeleninu
• pečené brambory
• lehký zeleninový salát
• bylinkové dipy ze zakysané smetany/jogurtu s kořením TRUMFideal Dip bylinkový
• čerstvé pečivo

Závěr

Grilování ryb je jednoduchý způsob, jak si připravit lehké a chutné letní jídlo. Klíčem k úspěchu jsou kvalitní suroviny, správná technika a dobře zvolené grilovací koření na ryby. S našim kořením snadno zvýrazníte přirozenou chuť rybího masa a proměníte každé grilování v gurmánský zážitek.